125 g kalkunbryst
2 g salt
75 g fuldkornsnudler
300 g hvidkål, rå
½ bundt forårsløg, rå
3 lime, saften herfra
2 spsk honning
1,5 spsk fiskesauce eller soyasauce
1 spsk sesamolie
1 tsk chilipeber, frisk og mild
2 cm ingefær, rod, rå
1. Kog kalkunkødet i letsalat vand, lad det afkøle, skær kødet i tynde skiver
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, skyld dem straks med koldt vand.
2. Rør en dressing af lime saft, honning, fiskesauce, olie, finthakket chili og ingefær.
3. Snit hvidkål og forårsløg fint.
4. Bland alle ingredienser sammen - lad salaten trække mindst 10 min.
Anret salaten på et fad og pynt med hakkede peanuts.
--