250 g ægnudler
1 spsk rapsolie
1 fed hakket hvidløg
1 tsk sambal oelek
100 g renset blæksprutte
100 g afskallede, rå tigerrejer
5 blade sølvbede i tern (kaldes også bladbede eller mangold)
1 spsk tamari
1 spsk fishsauce
2 spsk hakkede korianderblade
Skyl nudlerne i varmt vand og lad dem dryppe godt af.
Varm olien og rist hvidløget heri.
Tilsæt sambal oelek.
Rist videre ca 1 min. før blæksprutter og rejer tilsættes og steges med til de hat en henholdsvis rosa og opal farve.
Bland sølvbeder ved og rist viedere et minut før nudlerne tilsættes.
Lad nudlerne stege med et par minutter og smag til med fish sauce,
tamari og frisk koriander.