1 kg nye kartofler
½ liter hvidvin
250 gram smør
Krydderurter efter behag (persille hakket rødløg estragon timian og basilikum)
Kog de nye kartofler.
Kog hvidvinen ⅓ ned, tilsæt smeltet smør.
Bland de groft hakkede krydderurter og rødløg i hvidvin/smør blandingen. Denne blanding hældes over kartoflerne ved servering.