Logo

Oksebov marineret, langtidsbagt med porre, gulerod og kartoffel

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Oksebov marineret, langtidsbagt med porre, gulerod og kartoffel


Stegetiden er 3 timer efter marinering (hvor du kan lave alt muligt andet), men så er "boven" også mør og meget lækker. En god opskrift fra madABC der giver dig over 30.000 madopskrifter.



#

1 kg bovklump eller tykbov


Til marinade:
1 løg
1 porre
4 fed hvidløg
4 laurbærblade
1 spsk timian (frisk eller tørret)
salt og peber
4 dl hvidvin

Til suppe:
2 porrer
4 gulerødder
1 kg kartofler
1 spsk timian (frisk eller tørret)
salt og peber
3 dl tør hvidvin
1 ltr grønsagsbouillon
*


Marinering (dagen før):
Okseboven skal marineres, så find en passende skål der ikke er for stor og læg kødet heri, evt i en stegepose.
Rens løg og porre og skær dem i små stykker.

Læg dem over kødet med hvidløg, laurbærblade, timian, salt og peber og hæld hvidvinen henover.

Stil nu skålen i køleskabet i minimum 12 timer og gerne i 24 timer, vend kødet et par gange.

Til suppe:
Porrer, gulerødder og kartofler renses/ skrælles og skæres i ca. 1 cm tykke skiver og blandes sammen med timian, salt og peber.

Tag en jerngryde eller stor ovnfast skål med låg til.

Dæk bunden med et lag af grønsagerne.

Tag kødet op af marinaden – læg det oven på grønsagerne og fordel så resten af grønsagerne over kødet, så det dækkes.

Hæld hvidvin og grønsagsbouillon over og læg nu et tætsluttende låg på skålen/gryden

(eller dæk med alufolie) og stil den i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 3 timer.

Tag kødet op af gryden og lad det hvile ca. 15 minutter inden det skæres i skiver.

Grønsagerne serveres i bouillonen, der skal ikke laves yderligere sauce til.

Tips: En kold grønsagsret fx marinerede, grønne bønner eller en hvidkålssalat kan bruges som ekstra tilbehør.



Energifordeling: Energifordeling og -indhold pr. person:
Protein 26%, Kulhydrat 27%, Fedt 39%.




Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.163 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• VintertærteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os