1 ½ kg steg af oksetykkam
50 g smør
salt, peber, paprika
2-3 dl vand
Brun stegen på alle sider i en gryde og tilsæt peber, salt, paprika og 2-3
dl vand.
Læg låg på gryden, dæmp varmen og lad stegen stege videre i 1-1 ½ time.
Tag stegen op når den er mør.
Jævn stegeskyen og tilsæt 2 dl ymer og smag til med krydderierne.