(4 pers.)
250 g sorte oliven
2-3 spsk kapers
2 ansjoser i olie
2-3 fed hvidløg
koldpresset jomfruolivenolie
Moldonsalt og friskkværnet sort peber
friskreven skal og evt. lidt saft fra 1 øko-citron
Tilbehør:
skiver af ristet brød, fx ciabatta
Blend alle ingredienserne til en ensartet masse i foodprocessoren.
Smag til med lidt salt, peber og citronsaft.
Server med ristet brød.