Mørdej:
170 g hvedemel
200 g smør
85 g flormelis
1 æggeblomme
Fyld:
500 g hytteost
250 g sukker
1 ¼ dl piskefløde
4 æg
1 spsk hvedemel
1 knsp. salt
1 revet citronskal
Bund:
Dejen æltes sammen og stilles koldt 2-3 timer. En
tærteform/springform beklædes, og bunden forbages med alufolie i,
5-10 min v/200°C.
Ostemasse:
Alt, undtagen citronskal, blandes og presses igennem en trådsigte.
Herefter tilsættes citronen. Ostemassen hældes i formen og bages ved
200°C, i 45 - 60 min.
Serveres kold, pyntet med flormelis og kiwi/jordbær.