500 g hakket magert oksekød
75 g fast ost fx Samsø eller Svenbo
½ tsk groft salt
½ tsk paprika eller cayennepeber
1 spsk olivenolie
1 hvidløg
500 g cherrytomater
1 mellemstor squash
friskkværnet peber
3-400 g pasta
(For hver 100 g pasta skal beregnes 1 liter vand tilsat 1 tsk groft salt)
Skær osten ud i 12 små firkanter.
Ælt kødet med salt og paprika eller cayennepeber.
Del kødet i 12 portioner.
Tril en kugle med et stykke ost i hver og læg dem i et ovnfast fad.
Pensl kødbollerne med olie.
Del hvidløget ud i hele fed med skræl.
Læg dem mellem kødbollerne sammen med hele cherrytomater og squash
skåret i stykker på størrelse med tomaterne.
Sæt fadet i ovnen og tænd den på 225°C.
Bag ca. 30 minutter eller til kødet er gennembagt.
Sæt vand over i en gryde og bring det i kog, kom salt og pastaen i.
Kog uden låg og rør af og til i gryden.
Kog pastaen "al dente", det betyder, at den skal gøre lidt modstand, når
man bider i den.
Kogetiden varierer fra få minutter for frisk pasta op til ca. 15 minutter
for tørret, læs på emballagen.
Tag en smagsprøve og bedøm om pastaen er færdig.
Hæld omgående pastaen i et dørslag.
Tilsæt evt. 1 tsk smør eller olivenolie, så smager den bedre og klistrer
ikke så let.