Disse hjemmelavede
pizzabrød med hakket oksekød er et sikkert hit blandt både børn og voksne.
Tzatziki er nyt og friskt tilbehør.
Arbejdstid: 30 min. Hæve-og
bagetid: Ca. 1 time. Den bagte pizza er fryseegnet. Persille og feta drysses
først på ved servering. 4 personer.
#
Dej:
25g gær
3½ dl lunken vand
1 tsk salt
150 g grahamsmel
300 g hvedemel
Fyld:
400 g hakket oksekød
1 spsk olie
2 løg (hakkede)
salt og peber
2 tsk tørret oregano
1 dåse hakkede
tomater
1 bundt persille
(grofthakket)
200 g feta
Tzatziki:
2 agurker
1 tsk salt
3 dl græsk yoghurt
2 fed hvidløg peber
*
Opløs gæren i vandet
i en æltes kål.
Tilsæt salt,
grahamsmel og hvedemel og ælt dejen, til den er blød og elastisk.
Tilsæt evt. ekstra
mel, hvis dejen klistrer.
Lad den hæve i 30
min.
Brun kødet i olien
på en pande.
Tilsæt løg og svits
dem med, til de er klare.
Krydr med salt,
peber og oregano og tag panden af varmen.
TZATZIKI: Riv
agurkerne groft, læg dem i en sigte og drys med 1 tsk salt.
Lad dem dryppe af i
30 min.
Rør yoghurten med
presset hvidløg og peber.
Tryk vandet ud af
agurkerne og bland dem i yoghurten.
Del dejen i to og
tryk eller rul hvert stykke ud til et aflangt, fladt brød.
Læg brødene på
bageplader med bagepapir.
Bred de hakkede
tomater ud over brødene og fordel kødet ovenpå.
Tænd ovnen på 200 °C
varmluft og lad brødene efterhæve, til ovnen er varm.
Bag brødene ca. 15
min., til skorpen er gyldenbrun.
Smuldr fetaen, bland
den med persille og drys over brødene.
Server med tzatziki.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin