2 porrer
fritureolie
Skær roddelen og det yderste af porrerne.
Skær dem igennem på langs.
Skær dem på tværs i stykker på ca. 8 cm.
Fjern de midterse blade - kernen - således, at porrernes snitflader kan
presses fladt mod spækbrættet.
Skær porrestykkerne på langs i lange strimler.
Læg strimlerne i isvand nogle minutter, til de er spændstige.
Tag dem op og lad dem dryppe af.
Kom dem i 150ºC varm olie til de er gyldne. Drys med salt.