Røgede sild pilles fri for ben og skind. Anrettes på fad eller i skål med grøn salat. Overhældes med en marinade af ½ dl tomatpure, ½ dl eddike, ½ dl olie, ½ dl vand, salt, sukker og peber. Ovenpå sildene lægges et lag af hakkede æbler, rødbede, ansjovis, kapers og lidt meget finthakket løg. Marinaden hældes over og pyntes med hakket grøn dild eller purløg.