4 personer
1 kg rabarber
¾ - 1 liter vand
2 dl sukker
1 halveret vanilje stang
5 spsk Maizena stivelse
1. Rens og snit rabarberne. Kog dem i en gryde med vandet i ca. 15 minutter. Sigt grøden og kom den tilbage i gryden. Kog den igen med sukker.
2. Udrør Maizena i lidt koldt vand og pisk det i grøden. Pisk hele tiden. Hæld suppen i en skål og drys lidt sukker henover så den ikke trækker skin. Lad grøden blive kold og server med iskold økologisk fløde.