100 g store rejer med skal
50 g farfalle (sommerfugle)
1 fint hakket forårsløg
2 dl vand
2 spsk piskefløde
½ spsk olivenolie
1 tsk gurkemeje
salt, friskkværnet peber
Varm olien i en gryde.
Tilsæt det finhakkede forårsløg og svits.
Løgstykkerne må ikke blive brune.
Tilsæt vandet og bring det i kog.
Kom rejerne i.
Lad det simre i ca. 15 minutter.
Tilsæt gurkemeje.
Smag til med salt og peber.
Si suppen.
Pil rejerne.
Få også al saften med fra rejerne ved at klemme hovederne godt med
fingrene inden rejehovederne kasseres.