1 kg ribs
1 dl vand
300 g sukker pr. liter saft
1 tsk konserveringsvæske pr. liter saft.
Bærrene skylles og kommes i gryden sammen med vandet.
Der lægges låg på, bringes langsomt i kog og koger ved svag varme ca. 15 min.
Saften sies derpå gennem et klæde eller en saftpose og skal henstå ca. 1 time.
Saften måles og hældes i gryden sammen med sukkeret.
Saften koges derpå ca. 5 min. uden låg på gryden.
Den skummes og der tilsættes konserveringsvæske.
Hældes på flasker og tilbindes straks eller endnu bedre (holdbarhed), saften hældes i rengjorte mælkekartoner og nedfryses.
.