5 dl ris
2 laurbærblade
1 fed presset hvidløg
5 dl kogte ærter
4 spsk hakket rød peberfrugt
4 spsk hakket grøn peberfrugt
3 skalotteløg, hakkede
2 spsk hakket peberfrugt
15 sorte oliven, uden sten, skåret i skiver
2 dl hakkede valnøddekerner
1 ¼ dl olie-eddike marinade eller ltalian dressing
Kog risene med laurbærblade og hvidløg.
Fjern laurbærblade efter kogningen og kasser dem.
Bland de kogte ris forsigtigt, men omhyggeligt med ærter, rød og grøn peber, skalotteløg, peberfrugt, oliven, valnødder og salatdressing.
Dæk det til og sæt det i køleskab 8 timer eller natten over før den serveres.