1 dl ris
½ tsk salt
3 spsk sukker
4 dl mælk
1 spsk smør
25 g mandler
2 æg
Kog ris, salt, sukker og mælk ca 40 min. for ganske svag varme. Smut og hak mandlerne og rør dem i sammen med smør. Lad grøden køle lidt af og rør æggeblommerne i.
Pisk æggehviderne stive, vend dem i grøden og fyld den i et smurt ovnfast fad sæt det i ovnen i 40-45 min. ved 200ºC, miderste ribbe.
Serveres varm eller kold med frugtkompot