1 kg kastanjer 1 kg groft salt Snit et kryds i den spidse ende af hver kastanje med en skarp kniv. ( Hvis de ikke snittes, kan de eksplodere i ovnen.)Sæt kastanjerne side om side i groft salt på en bradepande eller et ovnfast fad. Rist dem ved 225ºC i ca ½ time.Server med groft salt og smør