Ferske sildefileter belægges med en blanding af revet løg og mosede ansjovisfileter. Rulles sammen, drysses med salt og rulles i rasp tilsat ingefær. Lægges i et smurt gratinfad. Tilføjes smør og stænkes med akvavit. Sættes i ovnen og bages i 20-25 min. ved 175°.