500 g marinerede sild, hvide
1 kg kartofler i skiver, kogte
2 skalotteløg
200 g kapers
1 ½ dl cremefraiche 38%
2 dl mayonnaise
Dild, persille, purløg m.m.
2 spsk engelsk sauce
kapers og salat til pynt
Dressing:
cremefraiche og mayonnaise røres sammen, tilsættes hakket skalotteløg, hakket kapers, dild, persille og purløg.
Smag til med salt, peber og engelsksauce.
Sildekage:
En springform beklædes med sildefileter, sildestykker samt små kogte kartofler i skiver, fordeles lagvis i springformen med lidt krydderurtecreme imellem hvert lag.
Silde/kartoffelkagen sættes på køl under pres i min. 2 timer.
Pynt af med kapers, salat samt dild.