Disse dejlige smørbagte kager er nemme at lave. Og du kan
bage dem med din egen yndlingsmarmelade.
ca. 12 stk. Arbejdstid: 20 min. Hviletid: 30 min. Bagetid:
20 min.
#
Dej:
125 g blødt smør
50 g flormelis
½ tsk vaniljesukker
1 æg
125 g hvedemel
75 g mandelmel (se tips)
1 knsp salt
Fyld:
75 g marmelade (appelsin, hindbær, jordbær eller hvad du
bedst kan lide)
Pynt: flormelis
*
Pisk smør, flormelis og vaniljesukker sammen med en
håndmikser, og pisk ægget i.
Tilsæt mel, mandelmel og salt, og rør hurtigt dejen sammen.
Sæt den i køleskabet i 30 min.
Varm ovnen op til 180 °C.
Form dejen til ca. 12 kugler, og læg dem på en bageplade med
bagepapir.
Tryk en hulning ned i hver kugle med en tommelfinger, dyppet
i mel.
Læg 1 tsk marmelade i hver fordybning, og bag kagerne let
gyldne det tager ca. 20 min.
Stil kagerne til afkøling på en rist.
Pynt med sigtet flormelis, og opbevar dem i en kagedåse.
TIPS: Mandelmel er fintmalede, smuttede mandler. Du kan selv
lave mandelmel ved at tørre smuttede mandler på en bageplade ved 150 °C i ca.
15 min. og derefter male dem til fint mel i en foodprocessor. Til mere rustikke
kager, kan du undlade at smutte mandlerne.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin