Asparges er sommerens spise og du skal ikke snydes for den gode smag. Prøv denne anderledes lækre smørvariant.
16 stk hvide asparges
salt
50 g smør
50 g spanske mandler (lige dele smuttede og ikke smuttede)
en lille håndfuld friskhøvlet parmesanost
Skræl aspargesene.
Kom 2 dl vand og smør i en gryde, og kog op.
Kom aspargesene heri, og kog i ca. 6 min. Prøv, om de er møre.
Rist mandlerne i lidt olivenolie på en pande.
Anret aspargesene med mandler og parmesanflager, og servér.
--