25 g smør 2 spsk friskpresset citronsaft 1 ½ spsk sukker 2 tsk groft salt 300 g ærter Kom alle ingredienserne i en stor gryde og bring dem i kog. Tilsæt ærterne og kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 4 min. Rør af og til. Tilsæt friskkværnet peber og smag til.