8 vagtler
grov havsalt, peber
1 fed hvidløg
1 lille finthakket løg
olivenolie
tør hvidvin
Ca 1 dl smuttede mandler
persille
1 spsk syltede solbær
Kom salt og peber på de istandgjorte fugle,
Varm en gryde med olivenolie og steg fuglene uden at de tager farve.
Kom løget i gryden.
Mandler, hvidløg, havsalt og lidt persille blendes til en pasta,
Pastaen kommes i gryden med vagtlerne.
Kom hvidvin, lidt vand og syltetøj i. læg låg på og lad dem blive møre.
Server med hjemmelavede fritter og brød.