500 g champignon
1 tsk revet løg
smør eller margarine
1 stor pakke dybfrossen, hel spinat
5 æg
1 dl fløde
friskkværnet peber og salt
Tilbehør: groft brød
*
Halver champignonerne og lad dem sammen med løget snurre i smør eller margarine, til al væden er forsvundet.
Optø spinaten og lad den dryppe af.
Bred den ud i smurt, ildfast fad og fordel champignonerne herover.
Pisk æggene sammen med fløden samt friskkværnet peber og salt og hæld det over.
Stil retten ind i en 200°C varm ovn i 20-30 minutter.
Server groft brod til.