2 Udbenede, snørede lammekøller ca 2 kg
2 tsk Tørret rosmarin
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Tør køllen af med køkkenrulle og gnid dem med rosmarin, salt og peber.
Læg dem i bradepanden på en rist og sæt den nederst i ovnen.
Steg lammekøllen ved 200 garder i ca 2 timer og mål med et stegetermometer kødets temperatur.
Kødets centrumstemperatur skal vise ca 70ºC, før lammekøllerne er færdige.
Sæt dem tilbage i ovnen.
Sluk og lad køllerne stå 15 min.
Tag dem derefter ud og lad dem hvile tildækket i 15 min.
Server lammekøllerne til marineret Feta-salat.