500 g strudsestroganoff
1 ½ tsk paprika
1 spsk smør
2 løg
250 g champignon
4 tomater
5 dl hønsebouillon
1 ½ dl syrnet fløde 9%
Kødet svitses i lidt fedtstof i en gryde. Krydres med peber.
Løg og champignon skæres i skiver og svitses med.
Tomaterne skæres i tynde både hvor kernerne er fjernet og tilsættes. Bouillonen tilsættes, syrnet fløde piskes i og retten simrer under låg ved svag varme i ca. 40 min. til kødet er mørt.
Retten smages til med salt og peber.
Serveres med kartoffelmos, hakket persille og grøn salat med appelsinstykker.