Syltede grisetæer er en egnsret specielt for Sjælland.
4 grisetæer
5 nelliker
2 laurbærblade
12 hele peberkorn
4 tsk salt
3 dl eddike
Tilbehør: Rugbrød med fedt, syltede rødbeder, øl og/eller snaps.
Grisetæerne koges møre i 1 l. vand, tages op og lægges i en skål.
Der koges en lage af vand og krydderier, som overhældes grisetæerne.
De syltede grisetæer skal stå i lagen i 1 døgn og serveres derefter med fedtebrød, rødbeder samt øl eller snaps.