Tærte er en skøn og nem hverdagsklassiker. Fyld den med
lækre grønne asparges, cherrytomater og bacon.
Denne tærte er et godt valg, når det skal gå hurtigt, men
samtidig gerne må være sundt og smage godt i hverdagen. Hvis du køber en
færdiglavet tærtedej i supermarkedet, kan du hurtigt lave en god og mættende
tærte, som alle i familien kan være med på. Servér den gerne med en grøn salat
til.
Tærten er selvfølgelig også god at have med i køletasken,
når du skal på picnic eller som rest til næste dags frokost.
3 personer
# Tærte med asparges og bacon:
1 pakke færdig tærtedej (eller se opskrift på tærtebund
herunder)
1 bdt grønne asparges
1 løg
1 spsk olie
2 fed finthakket hvidløg
salt og peber
2 æg
1 dl fløde 9%
100 g feta
6 cherrytomater
150 g bacon i skiver
*
Sådan laver du tærte med asparges og bacon
Rul dejen ud og læg den i en 28 cm stor tærteform.
Prik dejen med en gaffel og forbag tærtebunden ved 200 °C i
15 min., til den er gylden.
Skær aspargesene i mindre stykker, løgene i tern, sautér dem
i olien sammen med hvidløg og smag til med salt og peber.
Pisk æggene med fløden og smuldr fetaen i.
Fordel aspargesfyldet og halve tomater i tærtebunden, hæld
æggemassen ved og læg baconskiver over.
Bag tærten ved 215 °C i 25 min. og servér tærten med en god
salat.
Tærtebund
#
100 g hvedemel
100 g groft hvedemel
150 g koldt smør i tern
1 æggeblomme
*
Blend mel og smør i en foodprocessor, til det er som
krummer.
Tilsæt æggeblomme og 1-2 spsk koldt vand.
Blend, til dejen har samlet sig.
Form dejen til en kugle, pak den ind i film, og læg den i
køleskabet i 30 minutter.
Rul dejen ud på et melstrøget bord, og læg den i en
tærteform.
Dæk kanterne på tærten til med alufolie.
Det gør man for at undgå, at kanterne glider ned, når tærten
forbages.
Forbag tærten i ovnen ved 190 °C i 10-12 minutter.
Fjern alufolien, og afkøl på en bagerist.