2 kyllingefileter (ca. 275 g)
25 g smør
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
1 stor rød peberfrugt i korte, tykke strimler (ca. 2 ½ dl)
1 stor gul peberfrugt i korte, tykke strimler (ca. 2 ½ dl)
3 små løg i både (ca. 150 g)
3 store fed hvidløg i skiver
¼ tsk cayennepeber
¾ tsk groft salt
8 tacoskaller (ca. 100 g)
250 g Karolines hytteost 13+ (4%)
¾ l. fintstrimlet salat, fx romainesalat (ca. 125 g)
Skær grove sener og hinder af kyllingefileterne.
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
Brun fileterne ½ min. på hver side.
Steg dem færdige ved svag varme i 12 min. - vend kødet af og til. Drys med salt og peber, tag kødet op og lad det hvile tildækket i 10 min.
Kom resten af smørret i panden og smelt det ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Tilsæt peberfrugter og løg og steg dem ved jævn varme og under omrøring i 3 min.
Kom hvidløg, cayennepeber og salt i peberfrugtblandingen.
Steg den færdig, stadig under omrøring, i 2 min. Smag til.
Varm tacoskallerne efter anvisningen på emballagen.
Skær kødet i tykke, skrå skiver.
Kom hytteost i en skål og læg peberfrugtblanding, salat, kylling og tacoskaller hver for sig på et fad - så kan man selv bestemme, hvad man vil have i sin tacoskal.
Tips: Kyllingefileterne kan erstattes af stegt, hakket oksekød.