1 kg lammekød 3 grofthakkede løg 50 g smør salt peber 1 tsk spidskommen 1 tsk koriander 41/2 dl bouillon 100 udstenede dadler 50 g smuttede mandler Skær kødet i tern. Svits det let i smørret i en gryde. Kom løgene i og lad dem også få lidt farve. Tilsæt krydderier. Hæld bouillonen ved og lad retten snurre under låg i 45 minutter. Tilsæt dadler og mandler og lad det snurre endnu nogle minutter. Serveres til ris.