En steg kan ofte være »skæv« - altså højere i den ene ende end i den anden - når den lægges i ovnen, og det medfører, at den ikke brunes jævnt. I stedet for et besværligt og dyrt stegestativ kan man nøjes med at krølle noget alufolie sammen til en klump. Denne nemme løsning gør lige så god fyldest under den tynde ende af stegen.