3 store løg
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
2 dåser flåede tomater
timian
oregano
basilikum
chili (stærk)
Løg og hvidløg snittes fint og svitses i olivenolie.
Dåsetomaterne blendes og hældes ved.
Tilsæt salt og peber, masser af timian og basilikum samt lidt oregano. Smag til med lidt stærk chili. Chili smagen må gerne være lidt stærk men absolut ikke dominerende.
Lad saucen småsimre i en times tid ved lavt blus. Det giver en god konsistens på saucen.
Saucen kan serveres til pasta med reven parmesanost til.
Man kan også bruge saucen som bundlag på en pizza. Der er ca. til 2 store pizza'er.
Saucen er fryseegnet.