4 tournedos’er a ca. 180 g
olivenolie
smør
100 g gåseleverpostej
1 lille trøffel
Brun kødet hurtigt på en varm pande, afkøl og skær en lomme.
Skær trøflen i skiver og gem fond fra dåsen.
Fyld bøfferne med gåseleverpostej og trøffelskiver og dyp med trøffelfond.
Drys med salt og peber og stil i ovnen ved 225°C i ca. 5 minutter.