12 lille runde skiver franskbrød
Rejer/kaviar:
½ spsk smør eller margarine
reven skal af ¼ citron
100 g pillede rejer
60 g sort kaviar
saft fra ¼ citron
Leverpostej:
½ spsk smør eller margarine
¼ tsk paprika
75 g leverpostej
3 spsk piskefløde
½ dl finthakket agurk
4 oliven
Kylling:
½ spsk smør eller margarine
¼ tsk karry
2 dl kogt kyllingekød
½ skive annanas
2 spsk mayonnaise
3 spsk flødeskum
salt
peber
4 salatblade
tomatbåde
citronskiver
persille
Lav canapeer ved at stikke runde skiver ud af franskbrød fx med et glas.
Skorperne kan eventuelt tørres og bruges som rasp.
4 canapeer med rejer og kaviar:
Bland fedtstof og citronskal og smør brødet hermed.
Læg rejerne på og top op med kaviar.
Dryp med citronsaft.
4 canapeer med leverpostej og saltagurk:
Bland fedtstof og paprika og smør brødet hermed.
Rør leverpostejen med fløden og tilsæt den hakkede saltagurk.
Sprøjt massen ud på brødet og pynt med oliven.
4 canapeer med kyllingesalat:
Bland fedtstof og karry og smør brødet hermed.
Hak kylling og ananas og vend det i mayonnaisen, som er rørt med flødeskum. Krydr eventuelt.
Anret kyllingesalaten på et salatblad på brødet og pynt med tomatbåde, citronskiver og persille.