200 g tyttebær
100 g råsukker eller melis
1 dl vand.
1 spsk citronsaft
Tyttebærrene skylles.
Vandet koges op med sukker og citronsaft.
Heri kommes tyttebærrene, der koges med et øjeblik.
Kompotten skummes og afkøles.
Trækker nogle timer inden anvendelsen.
Kan gemmes flere dage - tildækket - i køleskab.
Anvendes til vildtretter, postejer og stegt fjerkræ.