1.250 g gulerødder
2 citroner (saften)
16 stilke estragon
2 spsk honning
1 dl olivenolie
2 dl vand
4 spsk dijon-sennep
4 spsk sukker
Gulerødderne skrælles og skæres i 1 centimeter tykke skiver.
De øvrige ingredienser kommes i en gryde og koges op.
Gulerødderne kommes i, når det koger og de simre færdig i en lille times tid.
Før servering fjernes de udkogte estragonstængler og gulerødderne kan
evt. pyntes med frisk estragon.
Tips: Serveres til kalkun, fjerkræ eller lam.