1 spsk solsikkeolie
1 lille løg, hakket fint
50 g champignon, hakket fint
½ rød peberfrugt uden kerner og hakket fint
400 g cannellionbønner fra dåse, skyllet og afdryppet
100 g friske franskbrødskrummer
100 g cheddarost revet
1 tsk tørrede blandede krydderurter
1 æggeblomme
hvedemel krydret med salt og peber
olie til pensling
Tilbehør:
Boller
Friske løgskiver
Tomatrelish
Varm olien i en lille gryde og sauter det hakkede løg, champignon og
pebergfrugt, indtil det er blevet blødt.
Mos cannellionbønner og peberfrugt samt franskbrødskrummer, ost,
krydderurter og æggeblomme og bland det hele godt sammen.
Form blandingen og pres den sammen med hænderne til 8 pølser.
Rul hver pølse i hvedemel krydr med salt og peber.
Stil dem til afkøling ½ time.
Grill pølserne på et stykke olieret alufolie over middelvarme kul i 15-20
minutter, til de er gyldne.
Vend og pensl dem jævnligt under grillningen.
Flæk en bolle halvt igennem og læg et lag løgskiver i.
Læg en pølse i bollen og server dem med tomatrelish.