4 appelsiner
1 ½ dl vand
3 ½ dl sukker
125 g mørk eller lys chokolade
Skær den gule skal tyndt af appelsinerne med kartoffelskrælleren eller
en skarp kniv.
De hvide hinder skal skæres af.
Skallen skæres i 3-5 mm. brede strimler.
Læg appelsinstrimlerne i kogende vand, kog 10 min og hæld vandet fra.
Gentag kogningen 2 gange mere og afdryp strimlerne.
Giv sukkerlagen et opkog og rør til sukkeret er smeltet.
Læg appelsinstrimlerne i sukkerlagen og kog ca. 20 min. til de er blanke
og lidt gennemsigtige.
Tag strimlerne op med gaffel eller hulske, lad dem afdryppe og læg dem
på bagepapir et par timer eller natten over.
Dyp strimlerne i smeltet chokolade og læg dem til afkøling.