250 g skvalderkålsblade
1 liter vand
1 tsk salt
150 ml mornaysauce
1 spsk citronsaft
revet muskatnød
salt og peber
Pluk blade fra skvalderkål og skyl dem grundigt
Kog vandet med salt.
Når det koger lægger du skvalderkålen i gryden. Så snart bladene er blevet bløde, hælder du dem i en sigte så vandet kan dryppe af.
Pres evt. de sidste vand ud af bladene.
Læg skvalderkålen i et fad.
Hæld mornaysaucen over og derefter citron, muskatnød, salt og peber
Bag i ovnen ca. 30 minutter ved 200ºC.
Server skvalderkålen med kød, flûtes og salat.