1 kg friske ferskner
2 grapefrugter
3 dl vand
1 brev Gul Melatin (40 g)
1100 g sukker
1 tsk Vanila
Grapefrugterne skylles, tørres og skæres i både, der snittes fint. Kernerne fjernes efterhånden.
Frugten dækkes med vandet og koges sagte under låg i 20 min. Fersknerne skoldes, flås og flækkes. Stenene fjernes.
Kødet skæres i både, der blandes i grapemosen sammen med Gul Melatin. Bringes i kog og koges 1 min.
Sukkeret drysses i under omrøring.
Marmeladen bringes hurtigt i kog igen og koges 1 min.
Skummet fjernes. Vanila blandes i.
Marmeladen fyldes i Atamonskyllede glas, der lukkes.