2 personer
2 sæt friske torskebukser
2 stk laurbær
5 stk sorte peberkorn
2 fint snittede rødløg
½ spsk dijon sennep
1 dl fløde
lidt dild
1 spsk olivenolie til stegning
salt og peber
Kom torskebukserne i en gryde med kogende vand tilsat laurbær og peberkorn. Lad den simre 15 minutter. Tag gryden fra blusset og lad dem ligge i det varm vand 5 minutter.
Varm lidt olivenolie på en pande og sauter løg stille og roligt. Tilsæt dijon sennep og fløde.
Lad det simre 2 - 3 minutter. Smag til med salt, peber og dild. Server til skiver af de gode torske bukser. Pynt med dild.