Kantarelsuppe med linser

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Denne kantarelsuppe med linser er nem og hurtig at lave. Og så er den helt uden kød så vegetarer også kan nyde den.

3 dl blancherede kantareller
1 løg
2 spsk smør
1 l vand
3 tsk bouillonekstrakt
1 dl linser
2 laurbærblade
1 fed hvidløg
1 gulerod
2 spsk soyamel
½ dl vand
Hakket persille

*

Hak kantarellerne og løget og svits det let i smørret.
Tilsæt derefter vand, bouillon, linser, laurbær og det pressede hvidløg.
Lad det koge ca. 20 minutter.
Riv guleroden. Bland soyamel og vand og pisk det ned i suppen.
Lad det koge i yderligere 10 minutter.

Tilsæt rigeligt hakket persille.