½ kg rosenkål
salt, peber
citronsaft
2 spsk smør
1 spsk hvedemel
1 dl fløde
1 tsk muskatnød
50 g flødeost
150 g røget skinke
150 g mild ost
Pil og skyl rosenkålene.
Kog hovederne møre (ca. 15 min) i vand med salt, peber og 1 spsk citronsaft.
Smelt smørret i en gryde.
Drys melet i og spæd med kogevandet fra rosenkålen.
Kom fløde ved og kog saucen jævn.
Rør flødeosten blød, pisk den ud i saucen og smag til med muskat.
Skær røget skinke i tern og kom det sammen med de afdryppede rosenkål i et smurt fad.
Hæld saucen over og læg osteskiver på.
Bag retten i ovn ved 200ºC, til osten er smeltet eller let gratineret.