1 svinemørbrad
12 rejer med skal, dybfrosne
1 rød peberfrugt
12 Laurbærblade
Marinade:
2 fed hvidløg
2 ½ dl rødvin
1 tsk oregano
1 knsp.salt
1 spsk Rødvinseddike
1 spsk tomatketchup
1 spsk worchestershiresauce
Pil og knus hvidløget og bland det med de øvrige ingredienser til marinaden. Fjern hinderne fra mørbraden, skær den i stykker 4 x 4 cm og kom dem i marinaden. Bland og lad det stå koldt 2-3 timer.
Skær peberfrugten i store terninger og dup rejerne fri for væde - de skal ikke pilles. tag kødet op af marinaden og sæt dem på spid skiftevis med rejer, peberfrugt og laurbærblade. Lægges på grillen i 10-12 min, vendes jævnligt og pensles med marinaden under stegningen.