Påstanden om, at Rødgrød med fløde er en egnsret fra Fyn, er endnu ikke bevist.
300 g rabarberstilke
4 dl vand
250 g ribs
200 g solbær
250 g jordbær
350 g hindbær
150 g sukker
5 spsk kartoffelmel (evt. frugtgrødsjævning)
Rabarberstilkene skæres i små stykker og kommes i en gryde med vand, ribs og halvdelen af solbærrene.
Lad det småkoge i ca. 10 min.
Si det og hæld saften tilbage i gryden.
Tilsæt nu de øvrige bær og giv dem et opkog under omrøring.
Opløs kartoffelmelet i koldt vand og tilsæt det den varme grød.
Grøden hældes op i en skål og drysses med lidt sukker.
Stil skålen koldt indtil serveringen.
Rødgrød serveres med fløde.