4 kopper stærk kaffe (medium ristning) 8 hele nelliker ¼ tsk muskat eller kardemomme 1 hel stang kanel eller 2 tsk stødt kanel 1 stor strimmel appelsinskal 1 lille strimmel citronskal Bland alle ingredienserne med den formalede kaffe i en stempelkande. Tilsæt vand og bryg som almindelig kaffe. Bagefter kan man smage til med brun farin.Husk at vaske citrusfrugterne grundigt inden brug.