Hvis du kan lide krydret mad, er dette en vidunderlig marinade til kylling, lam og fast lys fisk såsom torsk eller havtaske. Passer til ca. 900 g kød eller fisk.
8 spsk yoghurt naturel
3 fed hvidløg, knust
2,5 cm frisk ingefær, skrællet og fintrevet
saften fra ½ citron
2 tsk stødt gurkemeje
4 grønne kardemommebælge, let knust
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
¼ tsk cayennepeber
½ tsk salt
Bland alle ingredienserne sammen og brug det, du finder nødvendigt.