1 torsk.
smeltet smør
eksport bacon
paprika. champignon. piskefløde
Salt den rensede torsk og stil den i køleskabet.
Smelt smørret og lad det køle af.
Når torsken er godt kold, tages den ud af køleskabet og
anbringes på maven i en bradepande.
Det smeltede, afkølede smør hældes forsigtigt over torsken - den skal
være så kold og smørret afkølet så meget, at det stivner og glaserer torsken.
Nu pudres den med paprika over det hele, hvorefter de meget tynde og lange skiver eksport-bacon lægges taglagt på tværs ned ad ryggen på den fra hovede til hale, således at hver baconskive overlapper lidt af den foregående.
Denne ret er faktisk en af få som eksport-bacon er egnet til.