500 g lammefars
1 spsk tomatpure
2-3 fedhakket hvidløg
groft salt
1 dl hakket bredbladet persille
Ælt lammefarsen med 1 spsk tomatpure, 2-3 fed hvidløg, godt med salt og en deciliter hakket
bredbladet persille.
Form farsen til 10-12 kugler eller en lidt mere aflang kebab-facon og placer dem på en bagerist.
Kebabberne skal have ca. 15 min i ovnen ved 225ºC - sæt en bradepande nedenunder til at tage fedtet der drypper af (en hel del).
Ønsker du en endnu mere mellemøstlig smag end den som hvidløg/persille-blandingen giver, kan du tilsætte kødfarsen 1 tsk kanel, 1 tsk koriander og en smule nelliker.