1 stort stykke tun
2 stk fennikel
100 g cremefraiche 38%
50 g mayonnaise
Saften af 1 citron
Salt og peber
Toppen og roden af fennikel fjernes, og de snittes meget fint.
Pisk cremefraiche og mayonnaise sammen.
Kom fennikel heri og smag til med citronsaft samt salt og peber.
Man kan med fordel komme lidt spidskommen eller krydderurter i.
Rist tunen ved hård varme, og krydr med salt og peber.
Pak den ind i film, og lad den køle ned.
Skær i skiver, og anret med fennikel coleslaw.
Server som tapas.